怎样蒸咸鱼和茄子好吃🍽️
咸鱼和茄子是家常菜中常见的食材,搭配得当，口感鲜美，下面为大家分享怎样蒸咸鱼和茄子，让这道菜美味可口👍。
🌟材料准备：
- 咸鱼：1条（约200克）
- 茄子：1个（约300克）
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
- 将咸鱼清洗干净,切成薄片；茄子去蒂，切成薄片。
- 锅中加水烧开,将咸鱼和茄子分别焯水，去除多余的盐分和农药残留。
- 焯水后的咸鱼和茄子捞出,沥干水分。
- 取一蒸盘,将咸鱼和茄子铺在盘上，撒上葱花、蒜末。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后,取出蒸盘，淋上适量生抽和食用油，搅拌均匀即可。
🌟小贴士：
- 焯水时,可以加入少许盐，使咸鱼和茄子的口感更加鲜美。
- 蒸制过程中,注意火候，以免蒸煮过度，影响口感。
- 咸鱼和茄子蒸制时间不宜过长,以免茄子变软，失去口感。
这样蒸出来的咸鱼和茄子,鲜香可口，营养丰富，是一道简单美味的家常菜，快动手试试吧！🎉
