红薯面粉做法蒸馒头🍠🥯
馒头，作为我国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，而红薯面粉蒸馒头，更是将红薯的香甜与馒头的软糯完美结合，既美味又健康，下面，就让我为大家详细介绍一下红薯面粉蒸馒头的做法吧！👩🍳
🍠【准备材料】
- 红薯面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：少许（可选）
🍠【制作步骤】
红薯蒸熟：将红薯洗净，放入锅中蒸熟，取出后去皮,用勺子压成细腻的红薯泥。
和面：将红薯泥放入一个大碗中，加入红薯面粉，酵母和少许糖（如果喜欢甜味的话），慢慢倒入温水，一边倒水一边搅拌，直到所有材料混合均匀,形成面团。
揉面：将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，大约1小时左右,面团会发酵至原来的两倍大。
分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
整形：将小面团搓成圆柱形,然后用手轻轻按压成馒头形状。
二次发酵：将做好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20分钟左右,馒头会再次膨胀。
蒸制：开大火，将蒸锅中的水烧开后，将馒头放入锅中，蒸15分钟左右，待馒头熟透,即可取出。
🍠【小贴士】
- 红薯泥越细腻,蒸出的馒头口感越细腻。
- 发酵时间根据室温而定，夏天发酵时间较短,冬天则需延长。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头,可以防止馒头表面开裂。
红薯面粉蒸馒头不仅美味，而且富含膳食纤维和多种维生素，非常适合家庭制作，快来试试吧，相信你一定会爱上这种健康美味的面食！🌟🍜
