豆豉蒸鲳鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜,做法简单，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下豆豉蒸鲳鱼的做法过程，让我们一起动手，享受美食带来的乐趣吧！🍽️
🌟【材料准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 豆豉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、糖、食用油适量
🌟【做法步骤】
- 处理鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。🐟
- 腌制鱼身：在鱼身内外均匀涂抹酱油、料酒和少量糖，腌制15分钟。🍃
- 准备豆豉：将豆豉洗净，用刀剁碎，葱姜蒜切末备用。🥬
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入葱姜蒜末爆香。🍳
- 加入豆豉：将剁碎的豆豉放入锅中，翻炒至香味四溢。🌶️
- 蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在盘中，将炒好的豆豉放在鱼身上，撒上适量的葱段和姜片。🍲
- 蒸制：将装有鲳鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透。🔥
- 出锅：将蒸好的鲳鱼取出，撒上葱花和蒜末，淋上少量热油，即可上桌。🍲
🌟【小贴士】
- 豆豉的选择很重要,最好选用香味浓郁的豆豉。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚薄来调整,以确保鱼熟透而不烂。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上铺上一层葱段，这样可以使鱼肉更加鲜美。
一碟美味的豆豉蒸鲳鱼就完成了！🎉快邀请亲朋好友一起品尝这道色香味俱全的佳肴吧！
