鱼头豆豉蒸排骨,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🐟【食材准备】
- 排骨：500克
- 鱼头：1个
- 豆豉：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将排骨洗净，切成小块；鱼头去鳞、去内脏，洗净备用；葱、姜、蒜分别切成末。
- 腌制排骨：将切好的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
- 准备鱼头：将鱼头放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟。
- 炒豆豉：锅中倒入适量的食用油，放入豆豉、姜末、蒜末，小火炒香。
- 蒸排骨：将腌制好的排骨铺在鱼头上，再将炒香的豆豉均匀撒在排骨上。
- 蒸制：将鱼头和排骨一起放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油，即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 排骨腌制时,可以加入一些白糖，增加排骨的鲜味。
- 豆豉炒香后,不要炒太久，以免失去豆豉的香味。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火候适当调整。
🎉【成品展示】鱼头豆豉蒸排骨，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆豉的香味与排骨的鲜美完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴请宾客，这道菜都是不错的选择哦！
快来动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的鱼头豆豉蒸排骨！🍲🍽️🥘
