🍻老酒蒸蛏子,鲜美滋味尽在这一道佳肴！
🌟食材准备：
- 蛏子500克
- 老酒50毫升
- 葱一根
- 姜一块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 蛏子洗净，放入淡盐水中浸泡30分钟,去除泥沙和杂质。
2️⃣ 葱洗净切段,姜切片备用。
3️⃣ 锅中放入适量水，加入姜片和葱段，大火烧开后，将蛏子放入锅中焯水，煮至开口即可捞出,沥干水分。
4️⃣ 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入葱段和姜片爆香。
5️⃣ 将焯水后的蛏子放入锅中，加入老酒,翻炒均匀。
6️⃣ 加入适量盐和鸡精,继续翻炒均匀。
7️⃣ 将蛏子盛出,摆放在盘中。
8️⃣ 另起锅，倒入适量食用油，油热后,将葱段和姜片放入锅中爆香。
9️⃣ 将爆香的葱段和姜片浇在蛏子上,即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 蛏子焯水时，水开后要迅速放入,避免煮太久影响口感。
- 老酒是这道菜的灵魂，选用优质老酒,味道更佳。
- 蒸蛏子时，可以适当加入一些辣椒,增加口感。
🍽️美味的老酒蒸蛏子就做好了，鲜美滋味尽在这一道佳肴！快快动手尝试一下吧！🥳🍻
