🍖腊肉的做法：蒸后再晒,美味可口又健康！
在我国南方地区，腊肉是一种传统的腌制肉类食品，具有独特的风味和丰富的营养价值，而腊肉的做法中，蒸后再晒是一种常见的加工方式，不仅保留了肉质的鲜美，还能让腊肉更加美味可口，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肉的做法——蒸后再晒。
🌟材料准备：
新鲜猪肉（五花肉最佳）：适量2.食盐：适量3.料酒：适量4.生姜：适量5.五香粉：适量6.生抽：适量7.老抽：适量
🌟制作步骤：
将新鲜猪肉清洗干净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
将焯水后的猪肉块放入盆中，加入适量的食盐、料酒、生姜、五香粉、生抽和老抽，搅拌均匀,使猪肉充分吸收调料。
将腌制好的猪肉块平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,使猪肉充分熟透。
将蒸好的猪肉块取出,放在通风处晾凉。
将晾凉的猪肉块用线穿起来，挂在阳光下晒干，一般需要晒制3-5天,具体时间根据天气情况而定。
晒干后的腊肉可存放在阴凉通风处,随吃随取。
🌟小贴士：
选择新鲜的猪肉是关键，肉质要好,肥瘦相间。
蒸制时间不宜过长,以免肉质变硬。
晒制腊肉时，要确保阳光充足,避免雨水浸湿。
腊肉可存放较长时间,但最好在一年内食用完毕。
通过蒸后再晒的加工方式，腊肉不仅保留了肉质的鲜美，还增加了独特的风味，蒸制使肉质更加嫩滑，晒制则使腊肉更加香脆可口，快快动手，做一份美味的腊肉吧！🍖🌞
