🌟 蒸花甲鸡蛋——正宗做法，美味又营养！🥚🦀
食材准备
🍳 主料：新鲜花甲500克、鸡蛋2个
🍳 辅料：姜片、葱花、盐、料酒、生抽、食用油
制作步骤
1️⃣ 花甲清洗：将花甲放入淡盐水中浸泡2小时，期间要更换几次水，以确保花甲的干净，将花甲放入沸水中焯水，焯水时间约1分钟,捞出备用。
2️⃣ 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
3️⃣ 调制蒸汁：在碗中加入适量的盐、料酒、生抽和少量食用油，搅拌均匀,制成蒸汁。
4️⃣ 蒸制花甲：将焯水后的花甲摆放在蒸盘上，淋上适量的蒸汁，放入蒸锅中,蒸约5分钟。
5️⃣ 蒸鸡蛋：在蒸花甲的同时，将打散的鸡蛋液倒入另一个蒸盘中，撒上葱花和姜片,蒸约3分钟。
6️⃣ 淋油：将蒸好的花甲和鸡蛋取出,将适量的食用油均匀地淋在花甲和鸡蛋上。
7️⃣ 出锅：将蒸好的花甲鸡蛋装盘,即可享用。
小贴士
1️⃣ 花甲要新鲜，清洗干净，焯水时间不宜过长,以免口感变差。
2️⃣ 蒸鸡蛋时，要控制好火候,以免鸡蛋变硬。
3️⃣ 调制蒸汁时，可根据个人口味适量添加盐、料酒和生抽。
4️⃣ 蒸制过程中,要保证花甲和鸡蛋受热均匀。
🎉 蒸花甲鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，大家不妨在家尝试一下，为家人带来美味与健康！🥳🎉
