芋头米粉蒸排骨做法🍲
芋头米粉蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头米粉蒸排骨的做法吧！👨🍳
【材料】
- 排骨：500克
- 芋头：1个
- 米粉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
【做法】
- 排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 芋头去皮，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 将米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀，使米粉吸足水分，然后放入蒸锅中,蒸约5分钟。
- 取出蒸好的米粉，放入大碗中，加入芋头块,搅拌均匀。
- 将腌制好的排骨铺在米粉上，撒上葱、姜、蒜末。
- 将蒸锅中的水烧开，将装有排骨和米粉的碗放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
- 蒸好后，取出碗，淋上香油,即可食用。
【小贴士】
- 排骨腌制时间越长，味道越鲜美,建议提前腌制。
- 芋头蒸制时间不宜过长,以免口感变差。
- 米粉吸水性强，蒸制时需注意火候,以免米粉变糊。
芋头米粉蒸排骨，口感鲜嫩，芋头的香滑与排骨的鲜美相得益彰，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手试试吧！🍲🎉
