蒸烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而受到广大食客的喜爱，我将与大家分享蒸烧鸡的正确做法窍门,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
蒸烧鸡的关键在于选鸡和调味，我们要选择新鲜的土鸡，这样做出来的鸡肉口感更好，我们要准备好葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
制作蒸烧鸡的步骤如下：
- 将鸡洗净，去除内脏和油脂,用厨房纸擦干水分。
- 将葱、姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鸡的内外侧，腌制 2-3 小时,让鸡肉充分入味。
- 将腌制好的鸡放入蒸锅中，蒸 20-30 分钟,直到鸡肉熟透。
- 取出蒸好的鸡,撒上葱花和香菜即可。
在蒸烧鸡的过程中,我们需要注意以下几点：
- 蒸鸡的时间要根据鸡的大小和火力来调整,以确保鸡肉熟透。
- 蒸鸡时要用中火蒸，以免鸡肉水分过多,口感变差。
- 蒸好的鸡要趁热吃,这样口感更佳。
就是蒸烧鸡的正确做法窍门,希望大家能够喜欢。