香菇腊肉蒸米饭，是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的香菇腊肉蒸米饭的做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 米饭：2碗
- 香菇：10朵
- 腊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🍳【制作步骤】
- 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，大约30分钟，泡发后去蒂，洗净备用。🍄
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。🥢
- 葱姜切碎：将葱、姜洗净，切成细末备用。🌱
- 炒制腊肉：锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香，然后加入腊肉翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。🍲
- 加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，与腊肉一起翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。🍃
- 蒸米饭：将泡发好的香菇和腊肉铺在电饭煲的蒸盘上，然后将洗净的米饭铺在上面，按正常蒸米饭的程序进行蒸煮。🍚
- 完成：待米饭蒸熟后，即可关火，让米饭在锅中焖5分钟，让香菇和腊肉的香味充分渗透到米饭中。🌟
🍽【小贴士】
- 香菇泡发时，可以用手轻轻搓洗,以去除杂质。
- 腊肉在炒制前焯水，可以去除多余的盐分,使口感更佳。
- 蒸米饭时，可以在米饭上面撒上一层葱花,增加香气。
香菇腊肉蒸米饭，既保留了香菇的鲜美，又融合了腊肉的醇香，口感丰富，营养均衡，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥳🍴
