砂锅蒸排骨🍖，一道色香味俱全的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来教大家如何蒸出一锅美味的砂锅蒸排骨吧！👩🍳
准备好食材：新鲜的排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、八角、桂皮、香叶等。🍖🥬
排骨预处理
- 将排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。🍖💦
- 将生姜切片,大葱切段备用。🥬🍅
腌制排骨
- 将处理好的排骨放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐，拌匀后腌制20分钟。🍖🥄
- 将八角、桂皮、香叶等香料放入调料包中，备用。🍖🌿
蒸制
- 取一个砂锅,将腌制好的排骨连同香料包一起放入砂锅中。🍖🌿
- 在砂锅上铺上一层姜片和大葱段,可以增加香味。🥬🍅
- 加盖,用中小火蒸制约30分钟，期间，注意观察砂锅中的水分，适时加水。🔥💧
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓郁即可。🍖🍲
小贴士：
- 排骨焯水时,可以加入少量料酒，去除腥味。🍺
- 腌制排骨时,可根据个人口味调整调料的用量。🎨
- 蒸制过程中,保持砂锅盖紧闭，以免水分蒸发过多。🔑
砂锅蒸排骨,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家人朋友面前大展厨艺！快来试试吧！🎉🍖
