晒干黄鱼怎么蒸好吃🍽️
晒干黄鱼，又称鱼干，是我国沿海地区非常受欢迎的一种传统海产品，晒干后的黄鱼肉质紧实，味道鲜美，无论是炖汤还是蒸食，都是极好的选择，就让我们一起来看看如何将晒干黄鱼蒸得美味可口吧！🌊
准备好以下材料：
- 晒干黄鱼一条
- 姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤如下：
泡发黄鱼：将晒干黄鱼放入清水中浸泡2-3小时，使其充分泡发，泡发过程中，每隔一段时间换一次水,以确保黄鱼泡发的干净。
清洗黄鱼：泡发好的黄鱼用清水冲洗干净,去除表面的杂质和沙粒。
腌制黄鱼：将清洗干净的黄鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐,拌匀后腌制10分钟。
蒸制黄鱼：将腌制好的黄鱼放在蒸盘上，撒上剩余的姜片和葱段，锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。
出锅装盘：蒸好的黄鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上适量的食用油,即可出锅装盘。
小贴士：
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免黄鱼蒸过头,影响口感。
- 蒸制时间根据黄鱼的大小和厚度适当调整,以保持肉质鲜嫩。
- 撒上葱花和姜丝可以增加黄鱼的香气,让味道更加鲜美。
晒干黄鱼蒸出来的口感鲜美，鱼肉紧实，汤汁浓郁，是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍳
