香菇和粉丝的蒸制，是一种简单又美味的家常菜，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何将香菇和粉丝蒸得既好吃又营养。
🍄【挑选食材】我们要挑选新鲜的香菇和优质粉丝，香菇要选择肉质厚实、伞盖完整、颜色鲜艳的；粉丝则要选择无霉变、无杂质、色泽均匀的。
🍲【准备材料】除了香菇和粉丝,我们还需要以下材料：
- 青红椒各1个
- 葱、姜适量
- 食用油、盐、生抽、鸡精（或味精）少许
🍲【制作步骤】
- 香菇预处理：将香菇洗净，用刀切成薄片，青红椒也切成丝,葱姜切成末备用。
- 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发至软,捞出沥干水分。
- 粉丝铺底：在蒸盘上铺上一层粉丝,用筷子轻轻压实。
- 铺香菇：将切好的香菇片均匀地铺在粉丝上,撒上少许盐和生抽。
- 点缀青红椒：在香菇上撒上青红椒丝,增加色彩和口感。
- 葱姜爆香：在锅中加入少许食用油，放入葱姜爆香，然后倒入适量鸡精（或味精）调味。
- 蒸制：将准备好的香菇粉丝放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至粉丝熟透,香菇软烂。
- 出锅：将蒸好的香菇粉丝取出，撒上葱花，淋上热油,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 蒸制过程中，注意火候,以免粉丝过于干硬或香菇过于烂糊。
- 粉丝不宜泡得时间过长,以免失去弹性。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【香菇和粉丝蒸制简单，营养丰富，是一道适合全家老少的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的香菇粉丝，快来试试吧，让味蕾享受这份简单的幸福吧！🍽️🍄🍲
