辣蒸明太鱼豆芽,一道既美味又营养的家常菜，简单易做，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍽️【食材准备】
- 明太鱼1条（约500克）
- 豆芽适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 辣椒适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 明太鱼处理：将明太鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。2️⃣ 豆芽处理：将豆芽洗净，去除根部，沥干水分。3️⃣ 调制酱料：将蒜末、姜末、辣椒、香菜切碎，放入碗中，加入酱油、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成调味酱。4️⃣ 蒸鱼：将明太鱼放在蒸盘上，撒上豆芽，淋上调味酱，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。5️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，再蒸1分钟，使葱花更加鲜绿，淋上少许热油，激发出葱花的香气。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 豆芽不宜蒸太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味酱可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
辣蒸明太鱼豆芽,鱼肉鲜嫩，豆芽脆爽，辣味适中，是一道色香味俱全的佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲🌿
