麻将蒸豆腐，一道集趣味与美味于一体的家常菜。🎲🍲 我将与大家分享麻将蒸豆腐的做法窍门,让这道菜成为你餐桌上的亮点。
🔍 准备材料：
- 老豆腐1块
- 青蒜适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 蒜蓉辣酱适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
🌶️ 制作麻将蒸豆腐的步骤：
- 将豆腐切成麻将大小的块,放入盘中。
- 青蒜切成段，香菜切成小段,备用。
- 在豆腐块上撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将腌制好的豆腐放入蒸锅中,大火蒸8分钟。
- 蒸豆腐的同时，将青蒜段、葱花、姜末和香菜放入锅中焯水,捞出备用。
- 蒸好的豆腐取出,倒掉多余的水分。
- 在豆腐上撒上葱花、姜末、香菜段和青蒜段。
- 热锅凉油，放入蒜蓉辣酱、花椒粉、盐和糖,翻炒均匀。
- 将炒好的酱料均匀地浇在豆腐上。
- 淋上适量的酱油和香油，撒上少许葱花和香菜段,即可。
🎯 窍门分享：
- 豆腐切块时，尽量保持大小一致,这样蒸出来的豆腐才会更加美观。
- 腌制豆腐时，盐的用量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸豆腐时，火候要掌握好,避免豆腐蒸烂。
- 酱料的调制可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加蒜蓉辣酱的用量。
- 蒸好的豆腐不宜长时间放置,最好趁热食用。
麻将蒸豆腐，简单易做，营养丰富，是一道适合家人朋友聚餐的佳肴，快来试试吧！🍽️🥰
