大米枣糕怎么蒸好吃🍴
大米枣糕，是一款具有浓郁中国风味的传统糕点，它色泽金黄，口感细腻，甜而不腻，深受广大食客的喜爱，如何蒸出一款美味的大米枣糕呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍞【准备材料】
- 大米：500克
- 红枣：300克
- 白糖：适量
- 面粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 酵母：适量
🍞【制作步骤】
- 将红枣洗净，去核,备用。
- 大米洗净，浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，煮至熟透,捞出晾凉。
- 将晾凉的大米捣成泥状,备用。
- 取一个盆，放入红枣，加入适量的白糖，搅拌均匀,腌制30分钟。
- 将腌制好的红枣放入蒸锅中，蒸熟,取出晾凉。
- 将晾凉的红枣捣成泥状,备用。
- 将大米泥、红枣泥、面粉、玉米淀粉、酵母放入一个大盆中，搅拌均匀,揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，搓成长条,切成小剂子。
- 取一个蒸盘，刷上一层油,将小剂子摆入蒸盘中。
- 将蒸锅中的水烧开，放入蒸盘,大火蒸约20分钟。
- 蒸熟后，取出晾凉,即可食用。
🍞【小贴士】
- 大米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 红枣泥要捣得细腻,这样口感才会更好。
- 面团要揉至表面光滑,否则蒸出的糕点口感不佳。
- 蒸制过程中，注意火候,以免蒸糊。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味的大米枣糕，快来动手试试吧，相信一定会让你和家人品尝到美味的传统糕点！🎉🎉🎉
