饭店蒸茄子做法窍门🍆
茄子，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，在饭店里，蒸茄子是一道深受欢迎的菜品，就为大家分享一道饭店蒸茄子的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味的蒸茄子！👩🍳
【食材准备】
- 茄子2根
- 青红椒适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【做法步骤】
- 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。🍆
- 青红椒洗净，切成小块备用。🥬
- 烧一锅水，水开后放入茄子，焯水2分钟，捞出备用。🍳
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入青红椒翻炒至断生。🌶️
- 将焯好水的茄子放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 茄子炒至软熟，出锅前淋上少许食用油，翻炒均匀即可。🍲
【窍门分享】
- 茄子焯水可以去除多余的油脂,使茄子更加健康美味。
- 蒸茄子时，可以用蒸笼或者盘子，将茄子铺平，这样可以确保茄子受热均匀,口感更加细腻。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒或者豆瓣酱。
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变烂。
通过以上做法，相信你已经掌握了饭店蒸茄子的做法窍门，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味可口的蒸茄子！🎉
