腊肉蒸大米，是一道美味可口的传统菜肴，它将腊肉的咸香与大米的清香完美融合，让人垂涎欲滴，我将为大家分享腊肉蒸大米的最好吃方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备食材
- 大米：200 克
- 腊肉：100 克
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1/4 个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：适量
制作步骤
- 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键,将大米蒸熟备用。
- 将腊肉放入锅中，加入适量清水，煮至熟透，捞出晾凉,切成薄片。
- 将胡萝卜、洋葱切成小丁,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香,加入腊肉片煸炒至出油。
- 加入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的腊肉倒入蒸好的大米中，用筷子翻拌均匀,让米饭充分吸收腊肉的香味。
- 将拌好的腊肉大米放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,让米饭更加软糯入味。
- 出锅后撒上葱花即可享用。
小贴士
- 腊肉本身有咸味,所以在调味时要适量减少盐的用量。
- 蒸大米时，加入的水量要比平时煮饭少一些,这样蒸出来的米饭才会更加干爽。
- 蒸好的腊肉大米可以用筷子翻拌一下，让米饭更加松散,口感更好。
就是腊肉蒸大米的最好吃方法，希望大家喜欢！这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴,大家赶快试试吧！