白菜蒸虾酱,这道菜融合了白菜的清新与虾酱的鲜美，是一道极具地方特色的家常菜，想要炒得好吃，关键在于火候的掌握和调味的精准，下面就来分享一下如何炒出美味的白菜蒸虾酱。
🌿【准备材料】
- 白菜：适量
- 虾酱：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶【烹饪步骤】
- 白菜处理：将白菜洗净，切成适当大小的片，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入葱花和蒜末，小火煸炒至香味散发。
- 加入虾酱：将适量的虾酱倒入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让虾酱的味道充分融入油中。
- 放入白菜：将焯好水的白菜片放入锅中，快速翻炒，让每片白菜都裹上虾酱。
- 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使白菜充分吸收调味料的味道。
- 出锅装盘：待白菜炒至断生，且虾酱的味道均匀分布后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水后的白菜更加脆嫩,炒制时不易糊锅。
- 虾酱的用量不宜过多,以免味道过重。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止白菜出水变软。
🌟【白菜蒸虾酱炒制简单，味道鲜美，通过以上的步骤，相信你也能在家轻松做出一道美味的白菜蒸虾酱，快来试试吧，让你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！🍳🍽️🌟
