🍲 蒸豆豉鲢鱼做法大全 🐟
在中国美食的海洋中，蒸豆豉鲢鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受食客们的喜爱，下面，就让我们一起走进蒸豆豉鲢鱼的制作世界，探索它的独特魅力吧！🌟
🔥 准备食材
- 鲢鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜末、蒜末各少许
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
🌱 腌制鱼身
- 将鲢鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
- 在鱼身内外均匀涂抹适量的盐、料酒,腌制10分钟。
🌶️ 准备调料
将豆豉、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精,搅拌均匀。
🍳 蒸制过程
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鲢鱼，用中火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时，热锅凉油,将调料炒香。
- 蒸好的鲢鱼取出,倒掉鱼身上的水分。
- 将炒香的调料均匀地浇在蒸好的鲢鱼上。
🌿 装盘上桌
- 将葱花撒在蒸好的鲢鱼上。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，迅速浇在葱花上,激发葱花的香气。
- 将蒸豆豉鲢鱼装盘,即可上桌享用。
🎉 小贴士
- 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味重的可以多放一些。
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来调整,确保鱼熟透。
- 蒸鱼时，不要盖锅盖,以免影响鱼皮的美观。
蒸豆豉鲢鱼，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍽️🐟🎉
