广西糯米蒸扣肉,是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。
🍖【材料准备】
- 糯米：500克
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
🍖【制作步骤】
- 将五花肉清洗干净,切成约2厘米厚的片，备用。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 糯米提前浸泡4小时,然后沥干水分。
- 锅中放入适量的水,加入生姜、葱段、八角、花椒，煮开后放入五花肉，煮至变色，捞出备用。
- 将五花肉放入碗中,加入适量的酱油、料酒、白糖，腌制30分钟。
- 将腌制好的五花肉铺在蒸盘上,撒上糯米。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约1小时，直至糯米熟透。
- 取出蒸好的扣肉,撒上葱花，即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 糯米蒸扣肉的关键在于糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米更加软糯。
- 腌制五花肉时,可以适量加入一些老抽，使肉色更加诱人。
- 蒸制过程中,注意火候，以免糯米烧焦。
广西糯米蒸扣肉,色香味俱佳，是一道不可多得的美食，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🍲🌶️🍽️
