🍅轻松学会蒸西红柿花卷，美味又简单！
西红柿花卷,作为一种传统的中式面食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，怎么蒸西红柿花卷才好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松做出美味的花卷！
🌟【准备材料】
- 面粉：500克
- 西红柿：2个
- 酵母：5克
- 糖：10克
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于刷面）
🌟【制作步骤】
和面：将面粉放入盆中，加入酵母和糖，用温水（约40℃）和成面团，揉至表面光滑，盖上湿布发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的盐，搅拌成西红柿泥。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后擀成一张大面片。
铺西红柿泥：在面片上均匀地铺上一层西红柿泥，注意不要太多，以免蒸制时流出来。
卷面：将面片从一头卷起，卷成圆柱形，然后用刀切成小段，每段再切成两半，形成花卷形状。
二次发酵：将切好的花卷放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20分钟。
蒸制：水开后，将花卷放入锅中，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，让花卷完全熟透。
刷蛋液：蒸好的花卷取出，刷上一层打散的鸡蛋液，增加光泽和口感。
🌟【小贴士】
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,夏天发酵时间较短，冬天则需延长。
- 西红柿泥不宜过多,以免蒸制时溢出。
- 蒸制时火候不宜太大,以免花卷表面开裂。
通过以上步骤,你就可以轻松地在家做出美味的西红柿花卷了！快来试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🍅🍲
