茄子先蒸后炒的做法步骤

🌶️茄子先蒸后炒，美味又营养🍅

茄子,作为一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，就为大家分享一道茄子先蒸后炒的做法，简单易学，美味可口。👩‍🍳

🌟食材：

1. 茄子 2个
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1小块
4. 青红椒 各1个
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 少许（可选）
9. 鸡精 适量

🌟做法步骤：

1. 将茄子洗净,切成条状，放入蒸锅中，蒸约10分钟，使茄子熟透。🍅🔥

2. 蒸茄子的时候,将大蒜和生姜分别切成末，青红椒切成丝备用。🧄🧄🍆

3. 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。🍳🌶️

4. 将蒸好的茄子放入锅中,翻炒均匀。🍅🔥

5. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。🍆🌶️

6. 调入适量的盐、生抽、老抽（可选）和鸡精，翻炒均匀。🍅🌶️

7. 炒至茄子表面微微焦黄,即可出锅装盘。🍅🍅

🌟小贴士：

1. 茄子蒸的时间不宜过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
2. 茄子炒制时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
3. 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。

这道茄子先蒸后炒的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉