🌸酵母发面蒸花卷,家常美味轻松做🍲
在我国的传统面食中，蒸花卷以其独特的口感和丰富的层次，深受大家的喜爱，就让我来为大家分享一款简单易学的酵母发面蒸花卷的做法，让你在家也能轻松享受到这份美味👩🍳。
🌟【材料准备】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 10克（可选,可增加发酵速度）
- 酱油、食用油、葱花、五香粉等调料（根据个人口味准备）
🌟【制作步骤】1️⃣ 将面粉放入盆中，加入酵母和糖（如果使用），用筷子搅拌至酵母完全溶解。2️⃣ 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。3️⃣ 将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。4️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。5️⃣ 将每个小剂子擀成圆饼状，用筷子在圆饼中间扎一个小孔，然后用手轻轻拉大孔洞，形成花卷的形状。6️⃣ 在蒸锅中加入适量的水，水开后将花卷放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。7️⃣ 蒸好的花卷取出，撒上葱花和五香粉，淋上少许酱油和食用油,即可享用。
🌟【小贴士】
- 发酵过程中，面团不要过度揉搓，以免破坏酵母细胞,影响发酵效果。
- 蒸花卷时，水开后放入蒸笼,可以防止花卷粘锅。
- 花卷的形状可以根据个人喜好进行调整，有圆形、方形等多种选择。
通过以上步骤，一道美味的酵母发面蒸花卷就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手🤤！
