🍲 小笼蒸包的做法及配方,美味尽在掌握!
小笼蒸包,作为上海传统小吃之一,以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名,学会小笼蒸包的做法及配方,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴!🍲
🌟 配方:
面团:
- 中筋面粉:500克
- 温水:250毫升
- 干酵母:5克
- 糖:10克
馅料:
- 猪肉馅:300克
- 姜末:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
🍲 制作步骤:
首先制作面团:将中筋面粉、温水、干酵母和糖混合,揉成光滑的面团,盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气,然后分成小剂子,擀成圆形面皮。
接下来制作馅料:将猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀。
取一个面皮,放入适量的馅料,包成小笼包的形状,注意不要包得太紧,以免蒸制时汤汁溢出。
锅中加水烧开,将包好的小笼包放入蒸笼,大火蒸约10分钟。
蒸好后,取出小笼包,即可享用。
🎉 小贴士:
发酵面团时,注意温度不宜过高,以免酵母被杀死,影响发酵效果。
包小笼包时,馅料不宜太多,以免蒸制时汤汁溢出。
蒸小笼包时,火候要适中,以免蒸糊或蒸不熟。
学会小笼蒸包的做法及配方,让你在家也能轻松制作出美味的小笼包!快来动手试试吧!🎉🍲



