小笼蒸包的做法及配方

🍲 小笼蒸包的做法及配方,美味尽在掌握！

小笼蒸包，作为上海传统小吃之一，以其薄皮大馅、汤汁鲜美而闻名，学会小笼蒸包的做法及配方，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍲

🌟 配方：

1. 面团：

   • 中筋面粉：500克
   • 温水：250毫升
   • 干酵母：5克
   • 糖：10克

   馅料：

   • 猪肉馅：300克
   • 姜末：适量
   • 葱花：适量
   • 生抽：适量
   • 老抽：适量
   • 香油：适量
   • 盐：适量
   • 白胡椒粉：适量

   🍲 制作步骤：

   1. 首先制作面团：将中筋面粉、温水、干酵母和糖混合，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的两倍大。

   2. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成小剂子,擀成圆形面皮。

   3. 接下来制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀。

   4. 取一个面皮，放入适量的馅料，包成小笼包的形状，注意不要包得太紧,以免蒸制时汤汁溢出。

   5. 锅中加水烧开，将包好的小笼包放入蒸笼,大火蒸约10分钟。

   6. 蒸好后，取出小笼包,即可享用。

   🎉 小贴士：

   1. 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免酵母被杀死,影响发酵效果。

   2. 包小笼包时，馅料不宜太多,以免蒸制时汤汁溢出。

   3. 蒸小笼包时，火候要适中,以免蒸糊或蒸不熟。

   学会小笼蒸包的做法及配方，让你在家也能轻松制作出美味的小笼包！快来动手试试吧！🎉🍲