🍳 蒸辣子面鸡蛋做法大全 🍳
在我国众多地方特色小吃中，蒸辣子面鸡蛋可谓是其中一道别具风味的佳肴，这道菜融合了面条的劲道、鸡蛋的嫩滑以及辣椒的香辣，让人回味无穷，下面，就让我们一起来看看蒸辣子面鸡蛋的做法大全吧！🌟
🍳 【材料准备】
- 面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 辣椒：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
🍳 【制作步骤】1️⃣ 面条处理：将面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。2️⃣ 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。3️⃣ 辣椒处理：将辣椒洗净，切成细末备用。4️⃣ 调料准备：将生抽、老抽、蒜末、葱花、花椒粉等调料放入碗中，搅拌均匀。5️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧热。6️⃣ 炒辣椒：将切好的辣椒末放入锅中，翻炒至辣椒出香。7️⃣ 下面条：将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀。8️⃣ 下鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。9️⃣ 加调料：将事先准备好的调料倒入锅中，翻炒均匀。🔟 出锅装盘：待面条和鸡蛋完全熟透后,出锅装盘即可。
🍳 【小贴士】
- 面条煮至8成熟即可,以免过于软烂。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 翻炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋变老。
通过以上步骤，一道美味的蒸辣子面鸡蛋就完成了！快快动手尝试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
