咸肉蒸春笋的做法大全🍄
春笋，作为春天的使者，其鲜嫩口感让人回味无穷，而咸肉蒸春笋，更是家常菜中的一道佳肴，既保留了春笋的清新，又融入了咸肉的鲜美，下面，就为大家详细介绍一下咸肉蒸春笋的做法大全,让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 春笋 500克
- 咸肉 200克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【做法步骤】1️⃣ 春笋去壳，洗净，切成薄片；咸肉切成薄片，备用。2️⃣ 锅中加水，放入姜片，大火烧开，将春笋焯水约3分钟，捞出备用。3️⃣ 热锅凉油，放入咸肉片，小火煎至两面微黄，取出备用。4️⃣ 取一个深盘，将春笋片平铺在盘底，再将煎好的咸肉片覆盖在春笋上。5️⃣ 在咸肉片上撒上适量的盐、鸡精和姜末。6️⃣ 锅中加水烧开，将装有春笋和咸肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。7️⃣ 蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,同时使口感更加鲜嫩。
- 咸肉煎至微黄，既能去除多余的油脂,又能增加香味。
- 蒸的时间不宜过长,以免春笋过于软烂。
🍲【变奏版】
- 为了增加口感，可以将春笋和咸肉混合后，加入少许酱油、蚝油,拌匀后放入盘中蒸制。
- 也可以在蒸好后，撒上一些香菜或者香葱,增加风味。
咸肉蒸春笋的做法简单易学，是一道非常适合家常的菜品，快来动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添春日的气息！🌸🍃
