炸蒸黄米糕的做法大全集🎉
炸蒸黄米糕，又称黄米炸糕，是一道深受人们喜爱的传统小吃，它色泽金黄，口感酥脆，香甜可口，是节日、庆典等场合的必备美食，下面，就为大家带来炸蒸黄米糕的做法大全集，让你在家也能轻松制作出美味的黄米糕👩🍳🍳。
🌟材料准备：
- 黄米面 500克
- 红糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 熟面粉 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
🌟制作步骤：
将黄米面放入盆中，加入鸡蛋、清水和适量的熟面粉，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
醒发好的面团取出，揉搓至表面光滑,然后分成若干小剂子。
取一个小剂子，搓成圆球状，压扁成饼状,中间放入适量的红糖。
将红糖包好，揉搓成圆球状,即为一个黄米糕生坯。
锅中倒入植物油，烧至五成热时，放入黄米糕生坯，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
另起锅，加入适量的清水，放入炸好的黄米糕，加入适量的红糖,大火烧开后转小火蒸10分钟。
蒸好的黄米糕取出，放入盘中,即可享用。
🌟小贴士：
黄米面要揉搓至表面光滑,这样炸出来的黄米糕口感更好。
红糖的量可以根据个人口味适量增减。
炸黄米糕时，油温不宜过高,以免炸糊。
蒸黄米糕时，火不宜太大,以免蒸糊。
炸蒸黄米糕也可以加入其他馅料，如豆沙、芝麻等,口感更丰富。
你已经掌握了炸蒸黄米糕的做法大全集，赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味的黄米糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光🎉🎉🎉。
