家常美味,步骤详解🍲
在我国的饮食文化中，糯米蒸腊肉是一道深受喜爱的家常菜，糯米软糯，腊肉香浓，两者结合，既保留了腊肉的鲜美，又增添了糯米的糯性，让人回味无穷，如何才能将糯米蒸腊肉做得既好吃又诱人呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法吧！🌟
🍲【食材准备】
- 糯米：500克
- 腊肉：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 花椒：少许
- 酱油：适量
- 花生油：适量
🍲【制作步骤】
- 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，或者浸泡过夜,这样可以使糯米更加软糯。
- 腊肉处理：将腊肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入花椒、生姜、大蒜，大火烧开后转小火煮30分钟,煮至腊肉软熟。
- 糯米蒸制：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至糯米熟透。
- 腊肉切片：将煮好的腊肉捞出,切片备用。
- 糯米拌匀：将蒸好的糯米盛出，加入适量的酱油、花生油,拌匀。
- 腊肉铺底：在蒸盘底部铺上一层糯米,然后将腊肉片均匀地铺在糯米上。
- 二次蒸制：将铺好腊肉的糯米盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至腊肉和糯米完全融合。
🍲【小贴士】
- 腊肉煮制时间不宜过长，以免肉质变硬,影响口感。
- 糯米蒸制时，火候不宜过大,以免糯米糊锅。
- 花椒、生姜、大蒜等调料可以根据个人口味适量增减。
糯米蒸腊肉，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，赶快动手试试吧，让这道美味的糯米蒸腊肉为你的餐桌增添色彩！🎉
