🍲 蒸碗怎么炸肉才好吃？秘籍大公开！
炸肉，作为一道经典的中华美食，口感酥脆，肉质鲜嫩，让人回味无穷，要想炸出美味的炸肉，可不是一件容易的事情，就让我来为大家揭秘蒸碗炸肉的秘籍,让你轻松在家也能做出美味的炸肉！
🌟 选材
我们要选用新鲜的猪肉，最好选择猪里脊肉或猪腿肉，这样肉质更加鲜嫩，将猪肉切成厚约1厘米的片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐等调料腌制10分钟,让肉质更加入味。
🌟 准备
我们要准备炸肉的蒸碗，找一个直径约20厘米的圆形蒸碗，内壁涂抹一层食用油,以防粘锅。
🌟 炸肉
将腌制好的肉片均匀地铺在蒸碗内，然后用筷子轻轻压平，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,让肉片熟透。
🌟 炸制
将蒸好的肉片取出，放入冰箱中冷藏约1小时，使肉片更加紧实，将肉片从蒸碗中取出,用厨房纸巾吸去多余的水分。
锅中倒入足量的食用油，油温升至6成热时，将肉片逐片放入锅中，用中火炸至金黄酥脆，注意，炸制过程中要不断翻动肉片,以防糊锅。
🌟 出锅
炸至金黄酥脆的肉片捞出，沥干油分，放入蒸碗中，将蒸碗放入热锅中，加热1分钟,使肉片更加香脆可口。
🎉 成功！
这样，一道美味的蒸碗炸肉就完成了！口感酥脆，肉质鲜嫩，让人回味无穷，赶快动手试试吧，保证让你惊艳不已！🥳🍲
