腊肉丸蒸冬瓜是一道美味可口的家常菜,冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，而腊肉则增添了独特的风味，这道菜将两者巧妙地结合在一起，既保留了冬瓜的清爽口感，又融入了腊肉的咸香味道，让人回味无穷。
材料：
- 冬瓜：500 克
- 腊肉：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将冬瓜去皮去籽,切成约 2 厘米厚的片状，摆放在蒸盘上。
- 将腊肉切成薄片,铺在冬瓜片上。
- 葱姜蒜切末,加入生抽、料酒、盐和鸡精调成酱汁，均匀地淋在腊肉和冬瓜上。
- 蒸锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到冬瓜熟透。
- 取出蒸好的冬瓜,撒上葱花和香菜即可。
在蒸制的过程中,冬瓜会渗出一些水分，这些水分可以用来调制酱汁，使味道更加浓郁，如果你喜欢吃辣，可以在酱汁中加入一些辣椒油或辣椒粉，增加辣味。
腊肉丸蒸冬瓜不仅美味可口,而且营养丰富，冬瓜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化，腊肉则含有蛋白质和脂肪，为人体提供能量，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合夏季食用，既能解暑又能滋补身体。
就是腊肉丸蒸冬瓜的制作方法,大家不妨试着做一下，享受这道美味又健康的家常菜。