苜蓿菜，又称紫花苜蓿，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，蒸苜蓿菜是一种简单又美味的家常做法,下面就来为大家详细介绍一下苜蓿菜怎么蒸法好吃吧！
🌱【准备材料】
- 新鲜苜蓿菜500克
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒸笼或蒸锅
🌱【步骤一：清洗苜蓿菜】将新鲜的苜蓿菜清洗干净，去除杂质和黄叶，然后用清水浸泡一会儿,以去除农药残留。
🌱【步骤二：焯水】将泡好的苜蓿菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后焯水1-2分钟，捞出备用，焯水可以去除苜蓿菜的苦涩味,同时也能保持其翠绿的色泽。
🌱【步骤三：沥干水分】将焯水后的苜蓿菜捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分,这样蒸出来的苜蓿菜会更加鲜嫩。
🌱【步骤四：调味】在苜蓿菜中加入适量的盐和食用油，搅拌均匀,让每片苜蓿菜都裹上调味料。
🌱【步骤五：蒸制】将调好味的苜蓿菜放入蒸笼或蒸锅中，大火蒸制5-8分钟,具体时间根据苜蓿菜的多少和厚薄来调整。
🌱【步骤六：出锅】蒸好的苜蓿菜色泽鲜亮，口感鲜嫩，可以将苜蓿菜盛出，稍微晾凉一下,即可享用。
🍽️【小贴士】
- 焯水时间不宜过长,以免苜蓿菜过于软烂。
- 调味时,可以根据个人口味适量增减盐和油的用量。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免苜蓿菜变黄。
通过以上步骤，一道美味的蒸苜蓿菜就完成了！🌿快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！👩🍳🍲
