🍤大闸蟹斜刀蒸，美味可口的家常菜🍤
秋风起,蟹脚痒，又到了大闸蟹肥美的季节，就教大家如何用斜刀蒸大闸蟹，让这道美食更加美味可口！🍤🍤
挑选新鲜的大闸蟹,新鲜的螃蟹外壳呈青绿色，蟹脚饱满有力，蟹鳃呈鲜红色，挑选好大闸蟹后，接下来就是蒸制过程了。
准备斜刀：将大闸蟹放在砧板上，用刀背轻轻拍打蟹脚，使其放松，用刀在蟹壳上斜着划几刀，深度以能看到蟹肉为宜，这样做的目的是让蒸汽更容易进入蟹肉，使其更加鲜嫩。
准备调料：将姜片、葱段、料酒、盐等调料准备好，姜片和葱段可以去除蟹的腥味，料酒可以增加蟹的鲜美。
蒸制：将大闸蟹放入蒸锅中，加入准备好的调料，开大火，待水开后蒸制15-20分钟，蒸制过程中，注意观察蟹壳的颜色变化，以判断蟹肉是否熟透。
斜刀开壳：蒸好后，用刀沿着斜刀口轻轻将蟹壳切开，露出蟹肉，蟹肉呈现出诱人的红色，让人垂涎欲滴。
调味：将蒸好的大闸蟹取出，撒上适量的盐、白胡椒粉和醋，喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒。
开吃：将蟹壳掰开，用勺子将蟹肉挖出，蘸上调料，即可享用这道美味的大闸蟹了！🍤🍤
斜刀蒸大闸蟹,简单易学，美味可口，快和家人朋友一起动手，享受这秋季的美味吧！🍤🍤
