🍖【蒸肘子秘籍】怎样蒸好吃又简单🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常美味——蒸肘子，肘子肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配上独特的蒸煮工艺，简直是人间美味，下面，就让我来教大家怎样蒸肘子好吃又简单吧！👩🍳
🔍【准备工作】
- 肘子：选择新鲜的肘子，最好是有皮的那种，皮厚肉多,口感更佳。
- 调料：料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等。
- 蒸锅：一个能够容纳肘子的蒸锅。
🌟【制作步骤】
- 清洗肘子：将肘子清洗干净，用刀刮去多余的油脂，再用料酒和盐腌制10分钟,去除腥味。
- 调味：将腌制好的肘子放入调料中，充分拌匀,让肘子表面均匀裹上调料。
- 蒸制：将调料腌制好的肘子放入蒸锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火蒸制1小时左右，期间，可以适当翻动肘子,让味道更加均匀。
- 收汁：当肘子蒸至八成熟时，可以适当调整火力，将肘子表面略微收汁,使肉质更加紧实。
- 出锅：蒸至肘子熟透，肉质软烂,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肘子要选择新鲜的,这样蒸出来的肉质才会鲜嫩。
- 腌制肘子时，料酒和盐的比例要适中，不宜过多,以免影响口感。
- 蒸肘子时，火候要掌握好，不宜太大,以免肉质过于干硬。
😋【成品展示】蒸好的肘子色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，切片后，搭配上蒜泥、香菜等调料，口感更加丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道蒸肘子都是一道不可多得的美味佳肴。
赶快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸肘子！🎉🍽️
