🍖干菜扣肉怎么蒸好吃🍲
干菜扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，如何才能将干菜扣肉蒸得既美味又可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下干菜扣肉的蒸制方法吧！👇
🌿食材准备：
- 五花肉500克
- 干菜适量
- 生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料
🍲制作步骤：
- 将五花肉洗净,切成厚约1厘米的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料腌制30分钟。
- 干菜用清水浸泡,洗净后挤干水分，切成小段。
- 将腌制好的五花肉片平铺在盘底,再将干菜均匀地铺在五花肉上。
- 将生姜、大蒜、葱切成末，撒在干菜上。
- 将蒸锅加水烧开,将装有五花肉和干菜的盘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时。
- 蒸至五花肉熟透,干菜吸收了肉汁，色泽鲜亮即可。
🌟小贴士：
- 腌制五花肉时,加入适量的糖可以提鲜，使扣肉更加美味。
- 蒸制过程中,注意火候，以免五花肉过度蒸煮而变得柴。
- 蒸好的扣肉,可以淋上一些热油，使肉质更加鲜嫩。
🍲干菜扣肉蒸好后，香气扑鼻，肉质鲜嫩，干菜吸收了肉汁，口感丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧！🎉
干菜扣肉蒸制过程中,关键在于腌制和火候的控制，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出美味的干菜扣肉，快去试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🥰
