杭州酱肉蒸春笋干的做法🍲
杭州,这座历史文化名城，不仅以其美丽的西湖而闻名，更以其独特的美食而著称，就让我们一起来学习一道杭州的传统美食——酱肉蒸春笋干的制作方法，感受这道佳肴的独特风味吧！🌸
🍲 材料准备：
- 春笋干 200克
- 酱肉 150克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 花生油 适量
🍲 制作步骤：
准备春笋干：将春笋干用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软，将泡好的春笋干捞出，用清水冲洗干净，切成薄片。
处理酱肉：将酱肉切成薄片，生姜切片，葱切段备用。
腌制：将切好的春笋片放入碗中，加入适量的酱油、糖和花椒粉，拌匀后腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的春笋片铺在盘底，再将切好的酱肉片均匀地放在春笋片上，撒上生姜片和葱段，淋上适量的花生油。
蒸煮：将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟左右，直至春笋片和酱肉熟透。
出锅：将蒸好的酱肉蒸春笋干取出，撒上葱花，即可享用这道美味的杭州传统小吃。
🍲 小贴士：
- 春笋干在蒸煮前要充分泡发,这样口感会更加鲜美。
- 酱肉的选择也很重要,选用肉质鲜嫩的酱肉会让这道菜更加美味。
- 蒸煮时间不宜过长,以免春笋干过于软烂，影响口感。
酱肉蒸春笋干,不仅保留了春笋的清脆口感，还吸收了酱肉的浓郁香味，是一道色香味俱佳的佳肴，快来试试吧，让这道杭州传统美食带你领略江南风味！🥢🍃
