🍠 发面红薯蒸糕,这样做超好吃！
红薯，又称地瓜、番薯，是一种营养丰富的食材，蒸糕更是将红薯的美味发挥到极致，就让我来教大家如何制作一道美味可口、软糯香甜的发面红薯蒸糕！🎉
🌟 准备材料：
- 红薯 500克
- 中筋面粉 200克
- 发酵粉 5克
- 白糖 适量
- 清水 适量
🌟 制作步骤：
红薯蒸熟：将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右,用筷子能轻松插入即可。
搅拌红薯：蒸熟的红薯取出，放入大碗中,用勺子压成泥状。
加入面粉：在红薯泥中加入中筋面粉，边加边搅拌,直到红薯泥和面粉充分混合。
发酵粉和水：在混合好的红薯面中加入发酵粉和适量温水，继续搅拌,直到形成面团。
揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，大约需要1-2小时,面团发酵至原来体积的2倍大。
加糖揉面：在发酵好的面团中加入适量白糖,继续揉至面团表面光滑。
制作糕坯：将面团搓成长条，分割成小剂子，揉成小圆球,放入蒸笼中。
蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸15-20分钟,直到糕坯熟透。
出锅：蒸好的红薯蒸糕取出,稍微放凉后即可食用。
🍴 小贴士：
- 发酵粉的量不宜过多,以免蒸糕过于酸味。
- 水温不宜过高,以免破坏面团的发酵效果。
- 蒸糕时，火候不宜过大,以免糕体裂开。
通过以上步骤，一道美味可口、软糯香甜的发面红薯蒸糕就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍠
