🍖🍄 排骨香菇，蒸出鲜美滋味 🍲
在我们的日常生活中，排骨香菇是一道非常受欢迎的家常菜，排骨的鲜美与香菇的香气相结合，再经过蒸制，使得这道菜不仅美味，而且营养丰富，怎样蒸排骨香菇才能使其更加好吃呢？下面就来分享一些小技巧,让你轻松蒸出美味佳肴！
🍖 选择排骨：选择新鲜的排骨非常重要，排骨最好是选用肋排或者脊排，这样的排骨肉质较为鲜嫩，口感好，在购买时，可以闻一闻排骨是否有异味,或者观察排骨的颜色是否鲜亮。
🍄 选择香菇：香菇的选择也很关键，新鲜的香菇呈金黄色，有浓郁的香菇香气，购买时，可以挑选大小适中、伞盖完整、颜色均匀的香菇。
🌿 准备调料：蒸排骨香菇时，常用的调料有料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片和葱段等，这些调料可以提味,使排骨香菇更加鲜美。
🔥 腌制排骨：将排骨洗净，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片和葱段腌制20分钟以上,让调料充分渗透到排骨中。
🍄 香菇处理：将香菇洗净，去蒂，用刀轻轻拍松,这样可以使香菇更容易吸收调料。
🍲 蒸制排骨香菇：
- 将腌制好的排骨和香菇摆放在蒸盘上，注意要间隔开,以便蒸汽均匀。
- 开大火，将水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸制20分钟左右。
- 蒸至排骨熟透，香菇变软,即可关火。
🍽️ 出锅：蒸好的排骨香菇，肉质鲜嫩，香菇香气扑鼻，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜,增加菜品的色彩和风味。
📝 小贴士：
- 腌制排骨时，时间不宜过长,以免排骨变味。
- 蒸制过程中，要确保蒸汽充足,以便排骨和香菇充分吸收调料。
- 排骨香菇不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何蒸出美味的排骨香菇，快来试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味的家常菜吧！🥰🍴
