🌿榆钱饽饽,蒸出春天的美味🥢
春天，万物复苏，正是品尝榆钱饽饽的好时节，榆钱饽饽，又称榆钱饼，是北方地区一道传统的美食，怎么蒸榆钱饽饽才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌱【准备材料】
- 新鲜榆钱一把
- 中筋面粉适量
- 酵母粉少许
- 白糖适量
- 碱面少许
- 清水适量
🌱【制作步骤】
- 将新鲜榆钱洗净，用开水焯水，去除苦涩味,捞出沥干水分。
- 将焯好水的榆钱剁碎，加入适量的白糖拌匀,让榆钱充分吸收糖分。
- 面粉中加入酵母粉和碱面，混合均匀，倒入适量的清水,揉成光滑的面团。
- 将面团发酵至两倍大,用手揉匀排气。
- 将发酵好的面团搓成长条,切成小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆饼，放入榆钱馅料,包好封口。
- 将包好的榆钱饽饽摆放在蒸笼上,二次发酵10分钟。
- 预热蒸锅，水开后放入榆钱饽饽,大火蒸15分钟。
- 蒸好后，关火焖3分钟,即可出锅。
🌱【小贴士】
- 榆钱焯水时，时间不宜过长,以免失去营养。
- 发酵面团时，注意温度和湿度,避免面团发酵过度。
- 包榆钱饽饽时，馅料不宜过多,以免蒸制时破裂。
🍲【美味分享】蒸好的榆钱饽饽，色泽金黄，口感软糯，香甜可口，每一口都充满了春天的气息，让人回味无穷，无论是早餐还是点心,都是不错的选择。
快来动手试试吧，让榆钱饽饽为你的餐桌增添一份春天的美味！🌼🥢🍲
