发面饼的做法及蒸制时间
🍞 发面饼，作为一种传统的中式面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下发面饼的做法以及蒸制的时间。
🌾发面饼的做法：
- 准备原料：面粉500克，酵母5克，温水250毫升，白糖30克,盐5克。
- 发面：将面粉放入盆中，加入白糖和盐，搅拌均匀，将酵母溶于温水中，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直到形成面团。
- 揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性，如果面团较干,可以适量加入少量温水。
- 发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 分割成型：将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团,用手轻轻揉圆。
- 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入笼屉,笼屉上铺一层湿布。
- 蒸制：将揉好的面团放在笼屉上，间距不宜过近，以免影响蒸汽的流通，盖上锅盖,大火蒸制。
🔥蒸多久：
- 发面饼的蒸制时间通常为15-20分钟,具体时间根据面团的大小和发酵程度有所调整。
- 蒸制过程中，可以用筷子轻轻戳一下面饼，如果能够轻松穿透,说明已经熟透。
🍳注意事项：
- 发酵过程中，要注意保持面团的温度,避免温度过低导致发酵失败。
- 蒸制时，水开后放入笼屉，可以保证面饼受热均匀,蒸出的面饼更加松软。
- 蒸制完成后，不要立即打开锅盖，让面饼在锅中多蒸几分钟,这样可以使面饼更加熟透。
🥰 发面饼的做法简单，蒸制时间也不长，是家庭日常饮食中的佳品，快动手试试吧，享受美味的同时，也能体会到动手的乐趣！🎉
