🍗轻松学会！白斩鸡蒸的家常做法窍门大公开！
🍗一、食材准备
我们要准备好以下食材：🍗
- 三黄鸡一只（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 清水适量
🍗二、制作步骤
鸡处理：将鸡清洗干净，去掉鸡++和鸡肝，然后用剪刀将鸡++附近的油脂剪掉，将鸡放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。
煮鸡：在锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将鸡放入水中，加入料酒，中火煮20分钟。
调味：煮好的鸡捞出，放入冷水中浸泡，使其快速降温，保持肉质紧实，将浸泡好的鸡取出，沥干水分，切成小块。
蒸制：将切好的鸡块放入盘中，加入适量的酱油和冰糖，撒上一些葱段和姜片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
出锅：蒸好的白斩鸡取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍗三、窍门分享
鸡处理：浸泡鸡的时间不宜过长，以免肉质变软，影响口感。
煮鸡：煮鸡时加入料酒可以去除鸡的腥味，使鸡肉更加鲜美。
蒸制：蒸鸡时，火候不宜过大，以免鸡肉过于干燥，口感不佳。
调味：根据个人口味，可以适量添加其他调料，如蒜末、香菜等。
装盘：白斩鸡装盘时，可以加入一些汤汁，使鸡肉更加入味。
白斩鸡蒸的家常做法简单易学,只要掌握好以上窍门，你也能轻松做出美味可口的白斩鸡！快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🍗🎉
