炸鱼再蒸的做法窍门

炸鱼再蒸的做法窍门🐟🔥

炸鱼再蒸,这是一道既保留了鱼肉的香脆口感，又增添了蒸鱼鲜美的经典菜肴，下面，就让我来为大家分享一些炸鱼再蒸的做法窍门，让你的美食之旅更加精彩🎉！

🌟【选材准备】选择新鲜的鱼作为原料，如鲈鱼、黄花鱼等，新鲜的鱼肉质紧实，口感鲜美，准备适量的葱段、姜片和料酒，用于去腥增香。

🌟【炸鱼步骤】1️⃣ 将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。2️⃣ 用料酒、葱段、姜片腌制鱼10分钟，去除腥味。3️⃣ 将腌制好的鱼放入热油中炸至金黄，捞出沥油。4️⃣ 炸鱼时注意火候，避免鱼皮烧焦。

🌟【蒸鱼步骤】1️⃣ 将炸好的鱼放入盘中，撒上适量的葱段、姜片。2️⃣ 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。3️⃣ 蒸鱼时，可以在鱼上淋上一些蒸鱼豉油，增加风味。

🌟【窍门分享】1️⃣ 炸鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮烧焦。2️⃣ 腌制鱼时，料酒、葱段、姜片的比例要适中，过多或过少都会影响口感。3️⃣ 蒸鱼时，火候要适中，避免蒸过度，导致鱼肉变老。4️⃣ 蒸鱼时，可以在鱼上放一些香菜或葱花，增加色彩和香气。

通过以上窍门,相信你已经掌握了炸鱼再蒸的技巧，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到美味的炸鱼再蒸，共享美好时光！🍽️🥳