🍳 蒸嫩鸡蛋羹，这样做才好吃！
鸡蛋羹,又称蒸蛋花，是一道简单又美味的家常菜，嫩滑的口感，丰富的营养，让这道菜深受大众喜爱，如何蒸出一道美味的嫩鸡蛋羹呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟 选材：我们要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白清澈，这样蒸出来的鸡蛋羹才会嫩滑可口。
🌟 准备：
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水（温水与鸡蛋的比例约为1:1）。
- 用筷子充分搅拌均匀,直到蛋液呈现出细腻的泡沫状。
- 将蛋液过滤一遍,去除杂质，这样蒸出来的鸡蛋羹更加光滑。
🌟 调味：
- 在搅拌好的蛋液中加入适量的盐,搅拌均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许生抽、鸡精等调味品。
🌟 蒸制：
- 取一个深一些的盘子,将调好味的蛋液倒入盘中。
- 在锅中加入适量的清水,水开后将盘子放入蒸锅中。
- 大火蒸约5分钟,然后转小火继续蒸10分钟，期间注意观察，避免蒸过头导致鸡蛋羹变硬。
🌟 小贴士：
- 蒸鸡蛋羹时,水开后再将盘子放入蒸锅，这样可以避免蛋液因受热不均而出现蜂窝状。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋羹表面出现水珠，影响口感。
- 蒸好的鸡蛋羹不要立即取出,稍微焖一下，让蒸汽继续作用于鸡蛋羹，使其更加嫩滑。
🍳 成品展示：蒸好的鸡蛋羹色泽洁白，质地细腻，入口即化，搭配一碗热腾腾的粥，简直是早餐的完美搭配！
学会这道蒸嫩鸡蛋羹的做法,让家人和朋友都能品尝到美味又营养的家常菜，快来试试吧！🎉🎉🎉
