蚝油蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，简单易做，美味可口，就让我来为大家分享如何做好吃又美味的蚝油蒸排骨，让家中的空气都弥漫着诱人的香气🌟。
准备好以下食材：排骨、蚝油、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、白糖、盐、胡椒粉。
1️⃣ 排骨洗净，切成适口大小的段，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
2️⃣ 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，再加入焯水后的排骨,翻炒均匀。
3️⃣ 加入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
4️⃣ 将炒好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至排骨熟透。
5️⃣ 蒸好的蚝油蒸排骨，色泽红亮，香气扑鼻，取出后，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🌬️ 蚝油蒸排骨的独特之处在于其鲜美的口感和浓郁的香气，蚝油作为一种调味品，其独特的鲜味和香气，能够充分激发出排骨的原汁原味，而蒸制的过程，则让排骨更加鲜嫩多汁,口感更加细腻。
在烹饪过程中，注意以下几点,让你的蚝油蒸排骨更加美味：
排骨焯水时，水要沸腾后再放入排骨，以免排骨表面破裂,影响口感。
烹饪时，火候不宜过大,以免排骨烧焦。
调料要适量,过多会影响排骨的原味。
蒸制时间要根据排骨的大小和数量进行调整。
🌟 一道美味的蚝油蒸排骨，不仅能够让你品尝到地道的粤菜风味，还能让家中的空气弥漫着诱人的香气，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍲🍽️
