蒸年糕糯米家庭做法🍲
年糕,作为我国传统的节日食品，寓意着年年高升、步步高升的美好愿望，糯米制作的年糕口感软糯，营养丰富，是家人团聚时不可或缺的美味佳肴，就让我们一起学习如何在家蒸制美味的糯米年糕吧！🎉
准备材料
- 糯米：500克
- 清水：适量
- 红糖：适量（可根据个人口味调整）
- 芝麻：少许（用于装饰）
蒸年糕糯米家庭做法
糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时，让糯米充分吸水，这样蒸出来的年糕会更加软糯。
糯米蒸制：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，蒸的过程中，要确保糯米完全熟透。
红糖熬制：在蒸糯米的同时，将红糖放入小锅中，加入少量清水，用小火慢慢熬制成糖浆。
糯米搅拌：糯米蒸好后，取出，趁热用筷子或擀面杖将其捣碎，搅拌均匀。
加入糖浆：将熬好的糖浆均匀地浇在糯米上，再次搅拌均匀。
揉搓成型：将搅拌好的糯米分成若干小份，揉搓成自己喜欢的形状，如长条形、圆形等。
再次蒸制：将揉好的年糕放入蒸锅中，再次蒸制10分钟，使年糕更加熟透。
撒上芝麻：蒸好的年糕取出，撒上少许芝麻作为装饰。
小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于吸水，影响口感。
- 蒸糯米时,火候不宜过大，以免糯米外焦里生。
- 糖浆的熬制过程中,要时刻注意火候，以免糖浆熬焦。
通过以上步骤,美味的蒸年糕就制作完成了！快和家人一起享受这份甜蜜的节日美食吧！🥰
