菠萝蒸鱼是一道结合了酸甜口味与清淡营养的佳肴，其制作方法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴客,下面就来教大家如何蒸出一道好吃又美观的菠萝蒸鱼。
🍍材料准备：
- 鱼一条（约500克，选择刺少的鱼种如鲈鱼、鲳鱼等）
- 菠萝一个
- 葱姜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
🍍制作步骤：
鱼的处理：将鱼清洗干净，从背部剖开，去掉内脏和鱼鳞，用刀轻轻划几刀，便于入味，在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
菠萝处理：菠萝去皮，切成块状,留一些菠萝肉在菠萝壳中备用。
调味：在腌好的鱼上撒上适量的料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和姜丝,腌制5分钟。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在菠萝块上，将菠萝壳中的菠萝肉也放在鱼上，然后将鱼和菠萝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
出锅：鱼蒸好后，撒上葱花，淋上香油，再蒸1-2分钟。
浇汁：将蒸鱼豉油均匀地浇在鱼上,使鱼更加鲜香。
🍍小贴士：
- 鱼的腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 菠萝的酸甜味可以中和鱼的腥味,使口感更加鲜美。
- 蒸鱼时，火候要适中，不宜太大,以免鱼肉过熟变老。
🍍成品展示：
一道色香味俱佳的菠萝蒸鱼就完成了！金黄的鱼肉搭配着鲜甜的菠萝，让人一看就食欲大增，这不仅是一道美味的佳肴，更是视觉与味觉的双重享受，快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🥳🍃
