鲜麦仁蒸馒头的做法🍞🌾
在中国传统的面食中,馒头是一种极具代表性的食品，其口感松软，营养丰富，就为大家分享一道别具一格的馒头——鲜麦仁蒸馒头的做法。👩🍳🍳
🌿【食材准备】
- 鲜麦仁：200克
- 中筋面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 玉米油：少许
🌿【制作步骤】
- 将鲜麦仁用清水冲洗干净,浸泡约2小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的鲜麦仁放入搅拌机中,加入适量的温水，搅拌成细腻的麦仁糊。
- 将麦仁糊倒入一个大碗中,加入中筋面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。
- 加入少许玉米油,继续揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
- 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后分割成小剂子。
- 将小剂子揉圆,用拇指在中间按一个小洞，形成馒头形状。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将馒头放入蒸笼中，盖好锅盖，再次发酵10分钟。
- 开大火,将水煮沸后转小火，蒸约15分钟。
- 蒸好后,关火，待馒头完全冷却后即可食用。
🌿【小贴士】
- 发酵过程中,面团不宜过度发酵，以免馒头口感松散。
- 蒸馒头时,水开后转小火，避免馒头表面开裂。
- 鲜麦仁蒸馒头口感独特,营养丰富，适合早餐或点心食用。
鲜麦仁蒸馒头不仅美味可口,而且具有很高的营养价值，富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌增添一份健康的味道！🎉🎉
