潮汕鲈鱼怎么蒸好吃窍门

🐟潮汕鲈鱼怎么蒸好吃窍门🍲

潮汕地区以其独特的饮食文化闻名遐迩,蒸鱼更是潮汕人餐桌上的家常菜，而鲈鱼作为潮汕地区的特色食材，更是受到众多食客的喜爱，如何将鲈鱼蒸得美味可口呢？下面就来为大家揭秘几个蒸鲈鱼的窍门吧！👇

1️⃣选材新鲜：新鲜是蒸鱼的关键，选购鲈鱼时，可以挑选鱼眼清澈、鳃鲜红、鱼体饱满的鲈鱼，新鲜的鲈鱼口感鲜美，营养丰富。

2️⃣鱼身处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味，然后在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。

3️⃣调味料：蒸鲈鱼时，调味料的选择很重要，可以准备以下材料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等，根据个人口味，可以适量调整。

4️⃣蒸鱼时间：将腌制好的鲈鱼放在盘中，摆上姜片、葱段，淋上料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味料，将装有鲈鱼的盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5️⃣蒸鱼技巧：蒸鱼时，要保持锅内的水沸腾，这样蒸出的鱼肉才会鲜嫩可口，蒸鱼时不要加盖，以免水蒸气凝结在鱼身上，影响口感。

6️⃣蒸鱼后的处理：蒸鱼完成后，将鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，可以重新在鱼身上淋上适量的生抽、老抽，撒上葱花、香菜等，再次蒸1-2分钟，使调料更加入味。

7️⃣摆盘技巧：将蒸好的鲈鱼摆放在盘中，淋上热油，撒上葱花、香菜等，即可上桌，这样蒸出的鲈鱼色泽鲜艳，口感鲜美，令人食欲大增。

掌握以上几个蒸鲈鱼的窍门,相信你一定能做出一道美味的潮汕鲈鱼！快来试试吧！🎉🍲🍃