牛奶蛋皮怎么蒸好吃🍳
牛奶蛋皮，又称蒸蛋羹，是一道简单又美味的家常菜，它的口感细腻，营养丰富，是早餐或晚餐的不错选择，下面，就让我来给大家分享一下如何蒸出好吃的牛奶蛋皮吧！👩🍳
准备好以下食材：鸡蛋、牛奶、盐、糖、食用油。
鸡蛋与牛奶的比例：一般而言，鸡蛋和牛奶的比例为1:1，这样蒸出来的蛋皮既不会过于油腻，也不会过于稀薄,你也可以根据自己的口味调整比例。
打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和糖，用筷子搅拌均匀。🍳
加入牛奶：将搅拌均匀的鸡蛋液倒入牛奶中，继续搅拌均匀，这一步要特别注意，一定要将鸡蛋液和牛奶充分混合,否则蒸出来的蛋皮会有颗粒感。
过滤：为了使蛋皮更加细腻，可以将混合好的蛋液过滤一遍,可以使用细密的筛子或者纱布进行过滤。
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将过滤好的蛋液倒入事先涂抹了食用油的蒸盘中，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。🍳
出锅：蒸好后，可以撒上一些葱花、香菜或者熟虾仁等，增加风味，待稍微冷却后，用刀子沿着蒸盘边缘轻轻划一圈,将蛋皮从盘中取出。
点缀：可以根据个人喜好，在蛋皮上淋上一些生抽、香油或者撒上一些芝麻,增加口感。
蒸牛奶蛋皮的小贴士：
- 蛋液和牛奶混合时，要顺着一个方向搅拌,以免产生气泡。
- 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响蒸制效果。
- 蒸好的蛋皮要趁热食用,口感最佳。
牛奶蛋皮简单易做，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
