豆腐蒸蛋,一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程轻松简单，想要蒸出一道好吃又诱人的豆腐蒸蛋，以下是一些小技巧，让你轻松成为厨房高手！
🍳【准备材料】
- 新鲜鸡蛋2个
- 老豆腐1块
- 青葱适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油少许
🍳【制作步骤】1️⃣ 豆腐切块：将老豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。2️⃣ 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精（或味精），用筷子搅拌均匀。3️⃣ 调味：将浸泡好的豆腐块放入蒸盘中，将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在豆腐上。4️⃣ 装饰：撒上切碎的青葱，增加风味和美观。5️⃣ 预热蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，放入装有豆腐蒸蛋的蒸盘。6️⃣ 蒸制：转小火，蒸约10分钟，直至鸡蛋凝固。7️⃣ 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上少许食用油，增加光泽。
🍳【小贴士】
- 豆腐块不宜太大,太小也不易熟透。
- 鸡蛋液不要搅拌过度,以免蒸出的豆腐蒸蛋口感太嫩。
- 蒸制过程中,注意火候，避免蒸得太久，导致豆腐和鸡蛋分离。
🍳【成品展示】蒸好的豆腐蒸蛋色泽金黄，豆腐软嫩，鸡蛋鲜香，撒上青葱，香气扑鼻，这道菜不仅适合早餐食用，也可以作为家常便饭，简单又营养。
快来试试这道美味的豆腐蒸蛋吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
